الشمّام
تعيدنا
المعلومات المتوافرة عن الشمام الى اعماق التاريخ وتدل على انه انتشر في شبه
الجزيرة العربية وفي مصر القديمة ومن هناك انتشر الى مختلف انحاء
العالم.
غني
بالفيتامين «أي».
يخفف خطر الاصابة
بالامراض القلبية وارتفاع ضغط الدم.
مرطب
للجسم.
المحتويات:
تختلف
المحتويات للشمام من نوع الى آخر. ويحتوي الجزء
الصالح على بروتين
«۹,۰
بالمائة»، الياف، سكر «۹
بالمائة» اغلبه سكروز، دهن «۱۱,۰
بالمائة». كما يحتوي على البكتين، مركبات الآزوت، مواد عطرية، احماض
عضوية «حمض
التفاح وحمض
الليمون».
الفوائد
والاستعمالات:
*
اضافة الى طعمه
اللذيذ، استعمل
الشمام منذ القدم بالمداواة، فكان دواء لأمراض المعدة، للاضطرابات
النفسية، لمرض
السل، للروماتيزم، لمرض الاسقربوط، للنقرس، للالتهابات، للسعال ولطرد
الديدان من الجسم.
*واستعمل
مغلي بذور الشمام في حالات حصر البول والحصى في
المثانة.
*اما
عصير الشمام فاستعمل ضد الامساك والبواسير. وقد اظهرت بذور
الشمام فعالية في
حالات امراض الكلى، الكبد والمثانة.
*في
علوم الغذاء والحمية
ينصح بالشمام كغذاء يداوى به من يعاني من امراض الاوعية الدموية وامراض
الكلى
والكبد، حيث يعتمد
في ذلك على غنى الشمام بالفيتامينات والبوتاسيوم.
*ولأنه
غني
بالفيتامين «سي» فهو من مضادات السرطان، ولأنه غني بالبكتين فهو يساعد
على تخفيض
نسبة الكولسترول في
الدم.
*اما
غنى الشمام بالفيتامين «أي»، او فيتامين الجمال
كما يطلق عليه
احياناً، فيشجع اخصائي التجميل على استعماله لتطرية الجلد واعادة
النضارة الى
الشفتين والعينين والشعر ايضاً.
*ويدخل
في تركيب الكريمات المخصصة
لزيادة رطوبة البشرة وتخفيض عوارض الحروق. ولأنه غني بالفولات فانه
يساهم في تخفيض
خطر التشوه عند
الجنين ومشاكل القلب والشرايين عند الكبار.
*ولأن
الشمام غني
بالبوتاسيوم فانه يساهم في توازن ضغط الدم وهو الى ذلك مدر للبول ومسهل
للجهاز
الهضمي.
*واذا
تم تناوله مبرداً في فصل الصيف فانه يساهم في ترطيب الجسم بشكل
عام.
-والشمام خال من
الدهون وقليل السعرات الحرارية لذلك يمكن ادخاله في نظام
الحمية لتخفيف الوزن.
طريقة
الاستهلاك:
*يقطع
الشمام ويتم وضعه في
كيس نايلون قبل وضعه في البرادكي لا تتسرب رائحته الى بقية المأكولات.
*يتم
تناوله على شكل
شرائح قد يضاف اليها بعض العصير لتحسين النكهة حسب الرغبة.
*يمكن
ادراج الشمام في سلطة الفاكهة كما يمكن استخراج عصيره وتناوله.
*ويجب
ان
لا ننسى ان بذوره
صالحة للأكل وتشكل وجبة خفيفة
» قصر صدام حسين بلاتوه سنيمائى!!!
» السعادة الحقبقية
» مواقف ومعانى!!
» الحب أعمى» والتمثيل لم يرضني
» غادة عبد الرازق
» تعدد الزوجات فى ظل التشريع الاسلامى
» فوائد القرنبيط الصحيه
» فوائد البطيخ